Voedselhygiëne en -veiligheid hebben te maken met ieders gezondheid. Voedselcleanrooms vormen een belangrijke garantie voor de veiligheid van de voedselproductie. Cleanroom verwijst naar de verwijdering van deeltjes, schadelijke lucht, bacteriën en andere verontreinigende stoffen in de lucht binnen een bepaalde ruimte, en de binnentemperatuur, netheid, binnendruk, luchtsnelheid en luchtverdeling, geluid, trillingen, verlichting en statische elektriciteit worden gecontroleerd in een bepaalde ruimte. Een speciaal ontworpen kamer binnen de reikwijdte van de vraag.
Voedselfabrieken moeten niet alleen cleanrooms bouwen, maar ook een constante temperatuur en vochtigheid hebben. De reinheid van stofvrije werkplaatsen in voedselfabrieken en de continue stabiliteit van de beheersing van vervuiling zijn de kernspecificaties voor de kwaliteit van voedselfabrieken. Of het nu gaat om een nieuwe of gerenoveerde schone werkplaats voor een voedselfabriek, het moet worden uitgevoerd in overeenstemming met de relevante nationale normen en normen. De oppervlakte van de food cleanroom is geschikt voor productie en de indeling moet redelijk zijn.
1. Werkplaatsstructuur
De voedselworkshop heeft voornamelijk een structuur van staalbeton of baksteen en volgens de behoeften van verschillende producten is het structuurontwerp geschikt voor de speciale vereisten van specifieke voedselverwerking.
De ruimte van de werkplaats dient aangepast te zijn aan de productie. Het gemiddelde oppervlak van het verwerkingspersoneel in de productiewerkplaats mag niet minder zijn dan 1,5 vierkante meter, met uitzondering van apparatuur. Overvolle werkplaatsen belemmeren niet alleen de productie, maar ook botsingen tussen personeel en contact tussen de werkkleding van het personeel en de productieapparatuur kunnen gemakkelijk productverontreiniging veroorzaken. De hoogte van het bovenoppervlak van de werkplaats mag niet minder zijn dan 3 meter en de kookruimte mag niet minder zijn dan 5 meter.
De sanitaire voorzieningen van de verwerkingsruimte en het verwerkingspersoneel, zoals kleedkamers, douches en toiletten, dienen een gecombineerde structuur in het gebouw te vormen. Ook de koel- en verwerkingsruimten voor aquatische producten, vleeswaren en diepvriesproducten dienen een samenhangend geheel te zijn.
Populaire tags: cleanroom voor voedselverwerking, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, gemaakt in China